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Situata
nel cuore di quella parte dell'altopiano della Murgia che
prende il nome di Murgia dei Trulli, la Valle d'Itria
rappresenta un unicum ambientale e culturale che ha
suscitato nei viaggiatori descrizioni spesso iperboliche. 
La Valle d'Itria è in pratica una città sparsa in tutta l'ampiezza della
valle con oltre ventimila insediamenti abitativi omogenei
nella struttura fondamentale (il trullo).
Alberobello, è famosa nel mondo per i suoi trulli. La
città dei trulli, dichiarata dapprima monumento
nazionale e poi dall'UNESCO patrimonio mondiale
dell'umanità. Il territorio è costellato di masserie e
boschi che rendono affascinante e fiabesco il paesaggio.
Di questo contesto, fanno parte Ostuni territorio fitto di ulivi,
tra le murge e il mare;
Locorotondo, Cisternino.
rotte e Conversano.
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